La estructura de la tenencia de la tierra es mayoritariamente minifundista, donde el
80% de los predios son menores de 5 hectáreas y ocupan el 32.4% de la
superficie total, mientras el 20% los predios representan el 67.6% de la superficie.
Desde la década de 1980 se observa una disminución en la participación de la
agricultura dentro del PIB agropecuario departamental, mientras la ganadería de
leche incrementó su participación del 25% al 45% entre 1980 y 1990. Esto
28 Universidad de Nariño-CEDRE, Cuentas económicas de Nariño 2002-2004p, San Juan de Pasto,
2006, p. 44.
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consolidó la actividad como la de mayor dinamismo en la economía regional. Una
de las causas de esta tendencia se atribuye al desplazamiento de las áreas
cultivadas en trigo, cebada y papa a la actividad ganadera. En efecto, a partir de
las políticas de apertura económica impulsadas desde la década de 1990 el área
sembrada de trigo y cebada ha venido disminuyendo, en la medida en que han
aumentado las importaciones.
La ganadería se desarrolla en diferentes zonas del departamento desde los
primeros años del período colonial. Esa ganadería criolla adaptada al clima y a la
topografía andina recibió mejoramiento genético con el cruce con otras razas. En
la segunda década del siglo XX ya se tienen referencias de la existencia de
ganado de origen europeo en el altiplano nariñense como holstein, durham,
hereford, normando y red pol. El cruce de ganado criollo con el extranjero
benefició a la ganadería nariñense, ya que las vacas pasaron de producir 2 litros
diarios de leche a producir 10.
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